پرداخت امن توسط کارتهای شتاب
بازگشت وجه ضمانت بازگشت تا 7 روز
تضمین کیفیت ضمانت تضمین کیفیت
پشتیبانی 24 ساعته 7 روز هفته
نویسنده
ali
تاریخ انتشار
24 بهمن 1400
تعداد بازدید
21 بازدید
9,000 تومان

تحقیق درباره سبزی کاری

سبزی های برگی :

خصوصیات عمده سبزی های برگی :

مقاومت به سرما (زمان کاشت دمای پایین).

گلدهی در روز بلند که باعث کاهش کیفیت.

اغلب انها یکساله اند و در انواع چند ساله به صورت یکساله کشت می شوند.

سبزی های برگی به دو دسته تقسیم میشوند

  • سبزی هایی که به صورت پخته مصرف می شوند (اسفناج –تره- جعفری-کرفس).
  • سبزی هایی که به صورت تازه مصرف می شوند (کاهو وسایر سبزی های برگی ).

اسفناج ))  Spinacia oleraceae L

  • اصل وقدمت
  • نوع وحشی وخودرو آن  در آسیای مرکزی است(ایران –ترکمنستان – افغانستان)
  • Spinacia tetranda

مشخصات گیاهشناسی

  • (خانواده چغندر ) Chenopodiacea
  • یکساله و روز بلند
  • در ابندای رشد ساقه کوتاه و برگها طوقه ای(روزت)
  • ریشه اصلی عمیق تا عمق 140 سانتیمتر(مقاوم به شوری)
  • برگ تخم مرغی یا بیضوی یا نیزه ای- دارای پهنک صاف یا چروکیده).
  • چروکیده از نظر نگهداری در انبار مناسب تر هستند
  • گل نر: کاسبرگ: 4- پرچم: 4
  • گل ماده:کاسبرگ: 2 یا 4 – مادگی: یک خامه و4 تا 6 کلاله دارد
  • انواع جنسیت در اسفناج
  • 1- پایه هایی که فقط گل نر دارند(برگ کم وزود گل).
  • 2- پایه هایی که فقط گل ماده دارند. (برگ زیاد ودیرگل).
  • 3- پایه های دوجنسی که گل نر و ماده به تعداد مساوی دارند.
  • 3- پایه های دوجنسی که گل نر بیشتر از ماده دارند.
  • 4- پایه های دوجنسی که گل ماده بیشتر از نر دارند.
  • نوع 2 و 4 از نظر کیفیت و اقتصادی بهتر هستند.
  • قند، کلروفیل و کاروتن در گیاه ماده بیشتر است.
  • امروزه ارقام یک پایه با گل های نر بیشتر طوری اصلاح شده اند که برگ زیاد ودیرگل هستند.

انواع بذر در اسفناج

  • 1- بذر خاردار(انواع قدیمی-مقاوم به سرما- بذر پاشی با ماشین مشکل)

Spinacia oleraceae var oleraceae or Spinosa

2- بذر صاف

Spinacia oleraceae var inermis

ارزش غذایی

  • 1- 3 درصد پروتئین
  • ) ABC)2-ویتامین های
  • 3- املاح معدنی( کلسیم – فسفر – آهن- منیزیم- پتاسیم)
  • 4- وجود اسید اگزالیک و نیترات در اسفناج برای سلامتی مضر است.
  • 5-اسید اگزالیک +کلسیم =اکسالات کلسیم(کمبود کلسیم)
  • 6- نیترات در آوندها ذخیره می شود پس دمبرگ و ساقه مملو از نیترات که در طول حمل و نقل و انبار این ماده به نیتریت و از ترکیب نیتریت+ آمین = نیتروزامین(سرطان زا )تولید می شود.

نکته :

  • سبزی های برگی مثل کاهو و اندیو و کلم چینی نیترات بالایی دارند(روز ابری).
  • سپس سبزی های ریشهای متوسط
  • و در اخر سبزی های میوه ای می باشند.

شرایط محیطی

  • 1- آب و هوای خنک
  • 2-تابش زیاد آفتاب و دمای متوسط وهوای مرطوب بهترین رشد دارد.
  • 3-مقاوم به سرما و بعضی ارقام تا 7- تحمل می کنند.
  • 4- دوره رشد کوتاه (40-50 روز)و در بهار، پاییز و زمستان کشت می شود.
  • رشد زایشی تحت تاثیر طول روز و گرما است.
  • دمای 0تا5 درجه سانتیگراد به مدت 8-10 روز باعث تسریع گلدهی می شود(ورنالیزاسیون).

خاک

  • زمین های عمیق با بافت متوسط و حاصلخیز که دارای هوموس و  رطوبت کافی هستند.
  • مناسب 6-7 می باشد. pH

در زیر 6 رشد کم ودر بالای 7 کلروز ناشی از کمبود منگنز ایجاد می شود.

کود

  • کود حیوانی کاملا پوسیده( تازه باعث بیماری قارچی )
  • دادن آهک 4 هفته قبل از کاشت  به خاک اسیدی مناسب است (اسفناج خاک  خنثی تا کمی قلیایی را ترجیح می دهد).
  • کود شیمیایی (فسفر-ازت – پتاس) در انواع بهاره و زمین  های قوی یک مرتبه قبل ازکاشت.
  • اما در زمستانه و زمین های ضعیف، یک سوم کود ازت به همراه  کودهای فسفره و پتاسه قبل از کاشت  و دو سوم باقیمانده در دو مرحله به صورت سرک داده می شود.
  • مقدار کود ازت براساس مقدار محصول و مقدار نیترات برگ محاسبه می شود.
  • حد مجاز نیترات در برگ اسفناج است.ppm300

ارقام اسفناج

  • انتخاب ارقام جدید بر اساس خصوصیات زیر:
  • 1- سرعت رشد زیاد
  • 2-تمایل کم به گل رفتن
  • 3-یکسان بودن برگ ها
  • 4-تمایل کم به زرد شن
  • 5- کم بودن مقدار نیترات
  • 6- مقاومت به سرما و افات وامراض(سفیدک دروغین).
  • 7- ارقام با شکل ایستاده
  • ارقام ایران اسفناج برگ پهن ورامین و تعدادی ارقام خارجی است.
  • بذر های هیبرید وجود دارند(کیفیت بالا وگران هستند)

کاشت و داشت

  • جوانه زنی بذر در دمای زیاد(بالای 15 درجه)وکمبود آب و اکسیژن کاهش می یابد.
  • کاشت: 1- دست پاش 2-ردیفی(15-25 سانتیمتر) –عمق کاشت :2-4 سانتیمتر
  • زمان کاشت:بهاره(اخر اسفند) پاییزه (اخر تابستان) زمستانه(اخرپاییز).
  • آب فراوان احتیاج دارد(افزایش محصول و جلوگیری از گل دادن ).

بر داشت

  • وقتی برگ ها 5 تا 6 برگی شدند. بعد از ابیاری وتبخیر آب اضافی برداشت می شود.
  • 15-20 تن در هکتار و گاهی35-40 تن در هکتار است.

تناوب

  • بعد از لوبیا و نخود فرنگی و سیب زمینی کشت می شود.

تحقیق درباره سبزی کاری

 

مطالعه بیشتر

راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تحقیق درباره سبزی کاری”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

جمع جزء: 7,900 تومان

مشاهده سبد خریدتسویه حساب

ورود به سایت
ایکون 5
تحقیق درباره سبزی کاری

9,000 تومان