تحقیق درباره بسته بندی ماست پاستوريزه

تحقیق درباره بسته بندی ماست پاستوريزه

1- بخش معرفی
الف- نام ونشانی متقاضیان
 حقیقی
ردیف نام و نام خنوادگی نوع پست /سمت تحصیلات تجربه
1
2
3

 حقوقی
نام شرکت نوع شرکت تعدادونوع سهام شماره ثبت محل ثبت تاریخ ثبت

 نام ومشخصات سهامداران عمده :
ردیف نام ونام خانوادگی سمت درصد سهام تعدادسهام مبلغ سهام

ب- مشخصات محل اجرای طرح :
• استان :.مرکزی
• شهرستان : اراک .
• بخش : مرکزی
• ابعاد ومساحت محل اجرای طرح
زميني به مساحت 1500 متر مربع
• نزدیکترین شهر وفاصله آن تا محل کسب و کار
اراك – واقع در 25 كيلومتري شهر اراك ..
• فاصله محل استقرارکسب و کار تا جاده اصلی ،نوع راه و جاده مربوطه
در كنار جاده فرعي آسفالته قراردارد.
• امکانات تأمین موادو لوازم در محل
شير از گاوداري هاي اطراف و ساير امكانات از شهر اراك
• امکانات تأمین نیروی کار ماهر در منطقه
.از افراد بومي استفاده مي شود.

د- میزان سرمایه گذاری :
سرمایه کل آورده کارآفرین آورده سهامداران تسهیلات
65/3062

و- میزان اشتغال زایی طرح (پیش بینی ):
12 نفر

2- خلاصه مدیریتی /اجرایی
نياز روزافزون جمعيت رو به رشد شهر به مواد غذايي ،رشدي جهشي را در صنايع غذايي ايجاب مي نمايد. شير، يكي از مهم ترين موادخوراكي مورد استفاده بشراست .شيربا دارابودن مقدار زيادي پروتئين ، ويتامين ،كلسيم ،ساير مواد معدني و نيز حدود 750 كيلوكالري انر‍ژي درهر ليتر مي تواند سهم عمده اي در سلامت و سبد غذايي افراد جامعه داشته باشد.

تحقیق درباره بسته بندی ماست پاستوريزه
دراين ميان نكته مهم استفاده از روش هايي براي حفظ بهداشت و سلامت شير از محل توليد تا مصرف نهايي آن است به طوري كه ضمن جلوگيري از فساد شير ،ازسرايت بيماري هاي مشترك انسان و دام نيز به مصرف كنندگان پيشگيري شود. يكي از كهن ترين اين روش ها تهيه ماست از شيراست . هدف ما از ارائه اين طرح خريد و تبديل شير خام به ماست پاستونريزه است كه علاوه براينكه نقش بسزائي در حفظ سلامت شير توليدي واحدهاي دامداري دارد داراي توجيه اقتصادي مناسبي نيز مي باشد و همچنين زمينه اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر را فراهم مي آورد.

3- تجزیه و تحلیل صنعت
الف- تجزیه و تحلیل محیطی
• محیط کسب وکار
• با توجه به اينكه محل كسب و كار از شهر فاصله دارد براي كاركنان سرويس رفت وآمد در نظر گرفته شده است و در داخل كارگاه هم امكانات رفاهي مثل غذا خوري و سرويس هاي بهداشتي تعبيه شده است . كارگران بيمه هستند.
• فرهنگ (اعتقادات مذهبی ،فرهنگ مصرف ،آداب و رسوم )
ماست در تقريباً برسر همه سفره ها حضور هميشگي داردو مصرف ماست با غذا تقريباً امري رايج است .توليد ماست پاستوريزه با اعتقادات مذهبي و آداب و رسونم جامعه هيچ گونه تضادي ندارد.
• اقتصاد
شرايط اقتصادي حاكم برجامعه مثل بالارفتن قيمت نهاده هاي دامي بر قيمت لبنيات تأثير مستقيم دارد.
تغییرات جمعیتی
رشدجمعيت رشد قابل ملاحظه اي را در صنايع لبني ايجادمي كند .شير و فرآورده هاي آن سهم عمده اي در غذاي خانواده ها دارد .
ب- تجزیه و تحلیل بازار
• اندازه بازارو نرخ رشد
ماست جزء اصلي سبدغذايي بسياري از خانواده ها مي باشد .پس بازر آن تمام خانواده ها را دربرمي گيرد. هتلها و رستورانها نيز سهم عمده اي از مصرف را به خود اختصاص مي دهند.

• بررسی روندهای بازار
توصيه متخصصان تغذيه به مصرف لبنيات بر ميزان مصرف تأثير بسيار زيادي دارد ازآنجا كه ماست منبع غني كلسيم است در رشد و نمو نوجوانان تأثير بسياري دارد و هرچقدر فرهنگ تغذيه با لبنيات دربين مردم حاكم شود نياز به اين محصول نيز بيشتر مي شود.
بالارفتن توليد شير نيز نياز فرآوري و تبديل را بيشتر مي كند .
• ساختار بازار
بازار يك بازاررقابتي است كه هرچقدر تنوع وكيفيت محصول بيشتر باشد در بازار موفق تر خواهيم بود.
• بررسی رقبا
كارخانه پگاه – كارخنمه كالبر و ساير توليدكنندگان ماست پاستوريزه رقباي ما هستند.
• تجزیه و تحلیل عرضه و تقاضا
• بررسی فرصت صادرات و واردات محصول
آیا به بازار جهانی و صادرات فکر می کنید؟برنامه شما برای ورود به بازار چیست ؟
خير اين محصول فعلاً در بازار داخلي با كمبود مواجه است .
• بررسی قیمت
لبنيات از جمله محصولاتي است كه يارانه به آن تعلق مي گيرد و قيمت آن يك قيمت مصوب است

تحقیق درباره بسته بندی ماست پاستوريزه

ج- تجزیه و تحلیل فنی
• رویه های تولید (وضع موجود)
تصفيه شيرخام – استانداردسازي ميزان چربي – افزايش موادجامد – گرم كردن اوليه ،هموژن سازي – انجام عمليات حرارتي در دماي 90 درجه سانتيگراد ،سركردن تا 43 درجه سانتيگراد- اضافه مكردن مايه و موادافزودني ،پركردن آنلوباسيون ،سردكردن و انبار كردن .
• تکنولوژی تولید
تصفيه شيرخام – استانداردسازي ميزان چربي – افزايش موادجامد – گرم كردن اوليه ،هموژن سازي – انجام عمليات حرارتي در دماي 90 درجه سانتيگراد ،سركردن تا 43 درجه سانتيگراد- اضافه مكردن مايه و موادافزودني ،پركردن آنلوباسيون ،سردكردن و انبار كردن .
تمام مراحل فوق با ماشينهاي مدرن صورت مي گيرد.
4- دورنمای شرکت /شرح کسب و کار
• معرفی شرکت
كارگاه توليد و بسته بندي ماست پاستوريزه
• سرمایه گذاران و سهامدارن اصلی
کل سرمایه اولیه اورده شخصی و بوده و متعلق به یک نفر است.
• دیدگاه /چشم انداز
با توجه به اينكه مصرف ماست جزء عادات غذايي مردم است آينده روشني روبروي توليدكنندگان است
• مأوریت
توليد و بسته بندي ماست با كمك دستگاههاي اتوماتيك و عرضه محصولي سالم و بهداشتي به مردم .

• اهداف اصلی
توليد ماست درجه يك و پاستوريزه – بسته بندي در بسته هاي با اوزان مختلف ودر بسته هاي تترا پك – اشتغالزايي- كسب درآم – كمك به بالارفتن سطح سلامت مردم

تحقیق درباره بسته بندی ماست پاستوريزه

پسورد فایل: www.bazaarfile.ir

مطالعه بیشتر