تحقیق درباره تاریخچه برنج

تحقیق درباره تاریخچه برنج

مبدا و تاريخچه برنج در جهان و ايران

تعيين نقطه يا نقاطي از جهان كه در آن برنج بوجود آمده است در حال حاضر فوق العاده مشكل مي باشد .

مي توان قبول نمود كه ارقام زراعي از ارقام وحشي آن جدا شده اند . با قبول اين موضوع بايد ديد كه ارقام وحشي امروزه در كدام قسمت دنيا به طور فراوان وجود دارند . بين اين مناطق دو منطقه اهميت به خصوصي دارند يكي اسيا و ديگري آفريقا اين دو منطقه را بايستي محل پيدايش برنج محسوب نمود . محل پيدايش برنج را در قاره اسيا جنوب شرقي اسيا و هندوستان و در قاره افريقا غرب اين قاره مي دانند .

زراعت برنج شايد قديميترين زراعت در اسيا باشد . سالها قبل از اينكه شواهد تاريخي از تمدن بشري وجود داشته باشد كشت ان متداول بوده است . قديمي ترين مداركي كه در مرود كشت برنج بدست امده مربوط هب پنج هزار سال قبل مي باشد .

برنج در ازمنه بسيار قديم از جنوب شرقي آسيا به مالايا فيليپين و چين راه يافته و يك قرن قبل از ميلاد از چين يا هندوستان وارد ژاپن شده است .

كشت برنج از دوره هخامنشي كه قسمتي از هندوستان هم جزء امپراطوري بزرگ ايران به شمار مي رفت از رود سند گرفته تا رود هرات هر جا كه آب ففراوان و هواي گرم وجود داشته كم و بيش كاشته مي شد .

در عهد اشكانيان در سواحل بحر خزر ( گيلان و مازندران ) و خراسان كنوني برنج كشت مي شده است .ز راعت برنج از ايرانيان به يونانيان آموخته شد و توسط اعراب هم به اروپا برده شد .

گياه شناسی برنج

برنج گياهيست از راسته غلاف داران Glumi flower تيره ( خانواده ) غلات Gramineae زير تيره Oryzoideae و از جنس Oryza و داراي 24 = n 2 كروموزوم مي باشد . كه جنس Oryza داراي 20 تا 25 گونه مي باشد . در تكوين ارقام زراعي برنج آسيا گونه O.Sativa  و در تكوين ارقام زراعي آفرقا گونه O.glaberrima  نقش مهمتر  اساسي تري دارند . بخش زيرين برگ گونه O.sativa داراي كرك و در گونه O.Glaberrima بدون كرك است . خوشه در O.Sativa داراي محرهاي ثانويه بوده ولي در O.glaberrima بدون محورهاي ثانويه مي باشد

شكل 1-1– مقايسه خوشه برنج گونه O.Sativa

اكثر برنج هاي مورد كشت ممالك مختلف دنيا از گونه O.Sativa مي باشند كه به علت گستردگي كشت در نقاط مختلف جهان به دليل شرايط متفاوت اب  هوائيو جغرافيايي به سه تيپ يا زير گونه هندي Imdoca ‏ ژاپني Sino – Japonica و جاوه اي Javanica تقسيم مي شوند جدول 1-1

تحقیق درباره تاریخچه برنج

مطالعه بیشتر