تحقیق درباره رژيم غذايی در فشار خون بالا
چاقي و اضافه وزن مسلماً با فشارخون بالا ارتباط دارد. شيوع اين مشكل در افراد جوان دچار اضافه وزن دو برابر و در افراد مسن و چاق 50 درصد بيشتر از افراد داراي وزن طبيعي است. در مردان به ازاي هر 10 درصد افزايش وزن، فشار خون 6/6 ميليمترجيوه بالاتر مي‌رود.
اكثر افراد مبتلا به پرفشاري علايمي ندارند، اما اين مشكل مي‌تواند سبب آسيب حاد يا مزمن به بخش‌هاي مختلف بدن شود. در مغز اين مشكل به مويرگ‌هاي خوني آسيب مي‌رساند، در نتيجه سكته مغزي بروز مي‌كند. در چشم‌ها، پرفشاري سبب آسيب به مويرگ‌هاي خوني و بروز اختلال بينايي و در كليه‌ها نيز سبب نارسايي كليه مي‌شود. ممكن است علايمي از قبيل سردرد، دردهاي قفسه سينه و تنگي نفس نيز بروز كند.
مواردي از پرفشاري كه در حد مرزي هستند، اغلب بدون درمان باقي مي‌مانند. درمان غيردارويي شامل: كاهش نمك در رژيم غذايي، ترك سيگار، انجام ورزش منظم و استفاده از روش‌هاي شل‌كردن عضلات است. داروهاي ضد فشارخون نيز ممكن است تجويز شوند.
چه غذاهايي مفيد هستند ؟
عموما اعتقاد پزشكان به اين است كه افراد دچار پرفشاري، نياز به كاهش دريافت سديم دارند. پتاسيم و كلسيم اضافي نيز مي‌تواند به كاهش فشارخون كمك كند.
ـ موز، زردآلو، انجير، گريپ‌فروت، هلو، انگور و آلو ميوه‌هايي سرشار از پتاسيم هستند و سيب‌زميني، سير، براكلي، كدو سبز، قارچ و گوجه‌فرنگي و سبزي‌ها سرشار از پتاسيم هستند. حبوبات نيز از اين نظر غني‌اند.
تحقیق درباره رژيم غذايی در فشار خون بالا
ميوه‌ها و سبزي‌ها داراي مقدار كم سديم هستند و بايد به وفور مصرف شوند. در مطالعات مقايسه‌اي ميان گياه‌خواران با افراد غيرگياه‌خوار، مشاهده شده است كه متوسط فشارخون گياه‌خواران كمتر است. يكي از علل اين تفاوت را دريافت بيشتر پتاسيم در گياه‌خواران دانسته‌اند.
ـ مركبات، توت‌ها و سبزيهاي داراي برگ سبز، منابع خوب ويتامين ث هستند . دريافت كم اين ويتامين با پرفشاري ارتباط دارد. مصرف مكمل ويتامين ث درافراد دچار پرفشاري و همچنين افراد سالم سبب كاهش فشارخون مي‌شود.
ـ گوشت و مرغ طبخ شده بدون نمك براي افراد دچار پرفشاري توصيه مي‌شود. براي معطركردن گوشت مي‌توان از سبزيهاي معطر، ادويه‌ها و ميوه‌ها استفاده كرد. به عنوان مثال براي گوشت گوسفند از مرزنگوش و مريم گلي، براي مرغ از شويد و ترخون و براي جگر از پرتقال مي‌توان استفاده كرد.
ـ ماهي تازه، منجمد يا كنسروشده بدون آب نمك خوب هستند. مي‌توان ماهي را با برگ‌بو، شويد، فلفل قرمز و سياه، ادويه‌ها، مركبات، سس‌هاي خانگي بدون نمك و ساير سبزي‌ها معطر كرد. ماهي‌هاي حاوي اسيدهاي چرب مفيد از قبيل حلوا، قزل‌آلا و قباد چندين بار در هفته توصيه مي‌شوند.
ـ سبزيهاي ريشه‌اي از قبيل سيب‌زميني، همچنين برنج، ماكاروني، رشته‌ها و حليم بدون نمك و همچنين مواد نشاسته‌اي داراي سديم كم هستند و مي‌توان به عنوان پايه‌اي براي وعده غذايي از آنها استفاده كرد.
ـ دانه كنجد و سبزيهاي برگ سبز، منابع كم سديم و تامين كننده كلسيم هستند.
ـ سير نيز به كاهش فشارخون كمك مي‌كند.
از چه غذاهايي بايد پرهيز كرد؟
ـ از سوسيس، كالباس، كنسرو گوشت، برگرها و ساير فرآورده‌هاي گوشتي به علت دارا بودن مقادير بالاي سديم بايد پرهيز كرد. سبزيهاي كنسروشده در آب نمك، زيتون شور، چيپس و ساير تنقلات شور نيز نبايد مصرف شوند.
تحقیق درباره رژيم غذايی در فشار خون بالا
ـ ماهي دودي يا كنسروشده و تن ماهي سرشار از سديم هستند.
ـ سس‌ها، سوپ‌ها، قرص‌هاي گوشت، كنسرو لوبيا و ساير غذاهاي آماده مصرف مي‌تواند سبب تشديد بيماري شود.
ـ مصرف الكل با فشاربالا ارتباط داشته و مي‌تواند سبب تشديد بيماري شود.
ـ در طبخ به جاي كره و روغن نباتي جامد بهتر است از روغن زيتون، سويا و كانولا استفاده كرد.
ـ مواد حاوي كافئين از قبيل قهوه، چاي، نوشابه‌هاي كولا و شكلات، سبب افزايش فشارخون مي‌شوند و بايد در حد اعتدال مصرف شوند.
چند نكته :
ـ كاهش وزن و حفظ وزن طبيعي از اركان اساسي هر برنامه طراحي شده جهت مقابله با پرفشاري هستند.
ـ نياز روزانه يك فرد بزرگسال به نمك يك دهم قاشق چاي‌خوري است. مقادير بيشتر نمك فقط در شرايط آب و هوايي گرم و يا در طول شيردهي لازم است. در اين موارد يك قاشق چاي خوري نمك كافي خواهد بود.
ـ براي كاهش فشارخون پياده روي سريع 30 تا 45 دقيقه در روز و 3 تا 5 بار در هفته توصيه مي شود.
ـ مصرف سيگار سبب تشديد پرفشاري شده بنابراين توصيه به ترك سيگار مي‌شود.
اضافه وزن و چاقي در کودکان و نوجوانان
* مشکلات اضافه وزن و چاقي در کودکان و نوجوانان
• عوامل خطرساز براي بيماريهاي قلبي مثل کلسترول بالا و فشار خون بالا ، در کودکان يا نوجوانان چاق نسبت به همسالان غيرچاق خود بيشتر ديده مي شود .
• تيپ ۲ ديابت که سابقاً در بالغين ديده مي شد امروزه در کودکان و نوجوانان شيوع چشمگيري پيدا کرده است.
• چاقي و اضافه وزن با بوجود آمدن ديابت نوع ۲ رابطه نزديک دارند .
تحقیق درباره رژيم غذايی در فشار خون بالا
• خطر چاقي و اضافه وزن بزرگسالي در کسانيکه در کودکي يا نوجواني اضافه وزن داشته اند ۷۰ درصد بيشتر است . اين خطر اگر پدر يا مادر فرد نيز دچار چاقي و اضافه وزن باشند بيشتر خواهد بود .
• بالغين چاق و داراي اضافه وزن در خطر بيشتري براي ابتلا به بيماريهاي قلبي عروقي – ديابت نوع ۲ – فشار خون بالا و بعضي از انواع سرطان خواهند بود .
• يکي از اثرات مهم داشتن اضافه وزن در کودکان ، کاهش اعتماد به نفس و گوشه گيري و دپرسيون در آنها است چرا که آنها مانند همسالان خود نمي توانند در بازيهاي گروهي موفق باشند و حتي از سوي همسالان خود مورد تمسخر واقع مي شوند .
* دلايل اضافه وزن و چاقي
• مسائل ژنتيکي و سبک زندگي و چگونگي تغذيه عوامل تعيين کننده وزن کودک هستند .
• نداشتن فعاليت بدني کافي و الگوهاي تغذيه اي نامناسب نقش اصلي در اضافه وزن کودک دارند .
• الگوي زندگي امروزي از فعاليت بدني آدمها بسيار کاسته است .
• تلويزيون ، کامپيوتر ، بازيهاي ويدوئويي ، جايگزين بازيهاي کودکان و فعاليت بدني آنها را شده است .
* تعيين مقدار اضافه وزن در کودکان و نوجوانان
• مراجعه به پزشکان و متخصصان تغذيه در جهت تعيين ميزان اضافه وزن توصيه مي شود .
تحقیق درباره رژيم غذايی در فشار خون بالا
• BMI يا شاخص توده بدني با اندازه گيري قد و وزن محاسبه مي شود و با مقادير جداول رشد با توجه به سن و جنس کودک مقايسه مي شود .
* توصيه هاي عمومي
• کودکان داراي اضافه وزن نيازمند حمايت هاي رواني خاصي از سوي والدينشان هستند ، آنها را مي بايد از اينکه دوستشان مي داريد و مورد پذيرششان هستيد چه چاق باشند چه نباشند مطمئن سازيد .
• سعي کنيد فرزند شما احساس تفاوت با ديگر فرزندانتان نکند بجاي آنکه مستقيماً روي اضافه وزن او متمرکز شويد به تدريج با تغيير الگوي غذايي و فعاليت بدني ، اضافه وزن او را اصلاح کنيد .
• سعي کنيد مدل خوبي براي فرزندتان باشيد . فرزندتان قبل از هر چيز به سبک زندگي شما نگاه مي کند . اگر عادات غذايي سالم داشته باشيد و اهل ورزش باشيد فرزندتان نيز از شما ياد خواهد گرفت .
• بايد بدانيد که يک هدف مناسب براي اصلاح اضافه وزن يک کودک حفظ وزن فعلي است تا به مرور زمان با افزايش قدي اضافه وزن او جبران شود .
* پيشنهاداتي براي فعاليت بدني
• فعال و شاداب باشيد . توصيه مي شود که بزرگسالان حداقل روزي ۳۰ دقيقه و کودکان ۶۰دقيقه بدوند تا فعاليت بدني متوسط داشته باشند . براي آنانکه مي خواهند اضافه وزنشان را کاهش دهند يا از اضافه شدن وزنشان جلوگيري کنند فعاليت بدني بيشتري توصيه مي شود .
• خانواده ها مي بايد براي فعاليت بدني افرادشان برنامه اي لذت بخش و قابل اجرا تهيه کنند . تا همه اعضاي خانواده بدون غفلت به ورزش و شادي بپردازند .
• خانواده ها مي بايد محيط امن براي فرزندان و دوستانشان فراهم کنند تا بتواند با خيال راحت با هم بازي کنند . بازيهاي دسته جمعي و نيز شنا و دوچرخه سواري و اسکيت توصيه مي شود .
خانواده ها مي بايد بر روي فعاليت هاي نشسته فرزندانشان نظارت داشته باشند .آنها مي بايد ديدن تلويزيون ، بازيهاي کامپيوتري و … را محدود کنند . تماشاي تلويزيون را به
تحقیق درباره رژيم غذايی در فشار خون بالا
پسورد فایل: www.bazaarfile.ir
