تحقیق در مورد علوفه و یونجه
مقدمه:
1-3- اهميت وارزش غذايي علوفه يونجه به حدي است كه موجب شده به ملكه نباتات علوفه اي شهره گردد . خاستگاه و مركز پيدايش يونجه به نام علمي Medicago satival ايران زمين است .
يونجه يكي ازمهم ترين گياهان علوفه اي براي حيوانات اهلي است . زيرا داراي مقدار زيادي پروتئين ، ويتامين هاي مختلف ، انرژي و قابليت هضم پذيري بالاست . همچنين در مخلوط علوفه يونجه براي حاصلخيزي خاك ، اصلاح ظرفيت نگهداري آب و خاك به صورت مالچ و استخراج مواد معدني و نيتروژن در لايه پاييني استفاده مي شود .
– كشت يونجه سابقه اي بسيار طولاني دارد به طوري كه قدمت آن به ابتداي تاريخ تمدن مي رسد . كشت يونجه در اكثر نقاط دنيا رايج بوده و روز به روز به سطح زير كشت آن افزوده مي شود . بهترين شرايط براي رشد ونمو يونجه در مناطق خشك ، آفتابي ، گرم و با آب فراوان انجام مي گيرد .
– تركيب صفات زير به همراه سازگاري گسترده به محيط هاي متنوع يونجه را به عنوان يك محصول منحصر به فرد معرفي نموده است اين صفات عبارتند از :
– ظرفيت رشد مجدد سريع
– توانايي تثبيت بيو لوژيكي نيتروژن
– مقاومت به سرما و گرما
– مقاومت به خشكي
– دارا بودن دورۀ خاك
– كيفيت مناسب علوفه
– هضم پذيري بالا
– مغذي بودن
– واكنش پذير بودن به مديريت خوب
– قابليت ذخيره و انبار كردن
– قابليت استفاده به صورت چراي مستقيم ، كود سبز
– قدرت رقابت با علف هاي هرز
– تكثير به وسيله بذر ، ريزوم ، استولون
– پايا و چند ساله بودن
تحقیق در مورد علوفه و یونجه
توليد يونجه با عملكرد بالا مستلزم خاكهاي عميق است كه توان ذخيره فراوان آب جهت عرضه در مدت طولاني فصل رشد داشته باشد همچنين براي توليد يونجه با عملكرد بالا نياز به مقادير زيادي آب از طريق بارندگي، اب ذخيره اي و يا آبياري است. يونجه به ازاي توليد يك تن علوفه در 6/0 هكتار است در سال نياز به تقريبا 15 سانتي متر آب در ناحيه ريشه دارد. علاوه بر اين خاك هايي كه در آن يونجه كشت مي شود بايستي PH نزديك خنثي (6/6-5/7 )داشته و به اندازه كافي حاصلخيز براي عرضه مقادير زياد مواد غذايي باشند. فوايد داشتن PH مناسب عبارتند از :
– كاهش حلاليت عناصر محلول سمي
– افزايش دسترسي به مواد غذايي ضروري
– افزايش فعاليت ميكروارگانيسم هاي خاك
– تثبيت بهتره نيتروژن
با برداشت حدود يازده تن علوفه در هكتار تقريبا 45 كيلوگرم فسفر (P) ، 90 كيلوگرم كلسيم و 198 كيلوگرم پتاسيم (k2O) از خاك هارج مي گردد. از امداد خارج شده فوق بايستي با استفاده از كودهايي كه بر اساس تجزيه خاك تعيين مي شوند به خاك باز گردانده شود .
در تمام انواع خاك ( شني ، لومي و رسي ) مي توان يونجه را كشت نمود . با اين حال بايستي خاك به خوبي زهكشي شود تا از ابتدا به بيماري هاي ريشه و جلوگيري و همچنين اجازه جريان اكسيژن كه براي تثبيت نيتروژن به وسيله باكتري Rhizobiam لازم است ، داده شود . خاكهاي با PH نزديك خنثي به علت در دسترس قرار دادن مواد غذايي و فعاليت باكتري Rhizobiam براي توليد مطلوب يونجه مناسب هستند .
2-3- گياهشناسي يونجه
1-2-3- بذر
بذر يونجه درون غلاف ، نيام يا پيله كه مارپيچي يا حلزوني شكل است و داراي 2 تا 4 پيچش است تشكيل ميگردد . در طول مدت رسيدن نيام يونجه ، بذور داخل آن به هم نزديك شده و به علت رشد خارجي سه گوش به نظر ميرسند . طول و عرض بذور رسيده، به ترتيب 5/2 و 5/1 ميلي متر و ضخامتشان حدودا يك ميلي متر است . نيام در گونه هاي مختلف يونجه به اشكال مختلف مي باشد(شكل 1-3 )
بذررسيده يونجه زرد روشن يا سبز زيتوني تا قهوه اي است . به طور كلي بذر يونجه كوچك و ريز است و وزن هزار دانه آن از 5/2 تا 5/3 گرم متغير است . در هر گرم وزن يونجه 300 تا 400 بذر وجود دارد .
تحقیق در مورد علوفه و یونجه
بذر يونجه داراي دو لپه (Cotylidon) ، يك ريشه چه ، يك اپي كوتيل ، آندوسپرم و پوسته رنگي يا تستا و ناف است . در انتخاب بذرمرغوب و مناسب جهت كشت ، سنگيني و خوش فرمي آن از فاكتورهاي مهم به شمار ميرود . هر چه قدر پوسته بذر سفت ، سخت و سالم باشد قدرت انباري بيشتري خواهد داشت . مدت زمان انبارداري به طوري كه خصوصيات بذر براي كشت حفظ شود 1-2 سال است . به طور كلي هر چه بذر نامناسب و مدت نگهداري در انبار زياد باشد درصد جوانه زني بذور يونجه كاهش مي يابد . آزمايش ها نشان داده كه بذور سالم ومرغوبي كه در شرايط مناسب انبارشده اند بعد از چهارسال در صد جوانه زني شان 10 درصد كاهش يافته است . لذا هنگام كاشت بذور يونجه مخصوصاً در صورت عدم اطمينان از طول عمر بذر و شرايط انبار داري بايستي تست جوانه زني انجام گيرد . براي تعيين درصد جوانه زني بذوريونجه را روي كاغذ صافي مرطوب در دماي 20 درجه سانتيگراد قرار داده و اولين شمارش بعد ازچهارروز و آخرين شمارش بعد از هفت روز انجام مي گيرد ( شكل 1-3 بذور يونجه )
2-2-3- گياهچه
با قرار گرفتن بذريونجه در خاك وجذب رطوبت ريشه راست و مستقيم وبدون انشعاب ازريشه چه بوجود مي آيد ( شكل 2-3 ). به موازات پيدايش ريشه اوليه ، محور زير لپه (هيپوكوتيل ) طويل شده و باعث خارج شدن ازخاك مي شود . در اين زمان گياه به زيادي وكمبودرطوبت ، شوري خاك وسله بستن خيلي حساس است . زماني كه هيپوكوتيل از خاك خارج مي شود فقط داراي دو لپه بصورت برگ هاي متورم است . بعد از مدتي اين لپه ها از بين رفته و از مركز آن اولين برگ با دمبرگ بلند خارج مي شود . برگ اوليه ساده و قلبي شكل بوده و شباهتي به برگچه هاي اصلي يونجه ندارد . باگذشت زمان نخستين برگ مركب يونجه با سه برگچه به وجود آمده و با ادامه رشد ونمو به تدريج ساير برگ هاي مركب ظاهر مي شوند .
3-2-3- ريشه
يونجه علاوه بر ريشه اصلي كه راست ومستقيم است ريشه هاي جانبي نيز دارد كه سيستم ريشه اي قوي براي يونجه ايجاد كرده و خود عامل مهمي براي مقاومت گياه در برابر عوامل نامساعد ونيزجذب مواد غذايي از لايه هاي پاييني خاك به شمار ميرود . همچنين ريشه گياه اجازه جذب آب از اعماق زمين را داده ( تاعمق حدود 5 متر يا بيشتر) كه باعث مقاومت گياه در برابر خشكي هاي طولاني مدت مي شود . علاوه بر اين به علت همزيستي ريشه يونجه با نژادهاي باكتري Rhizobium در گرۀ تثبيت كننده نيتروژن ( شكل 3-3 ) در حاصلخيزي خاك نيز بسيارموثراست ، به طوري كه بعد از مدتي نيازي به كاربرد نيتروژن در مزارع يونجه نخواهد بود . در مزارع يونجه با گذشت زمان بتدريج ساقه هاي خزنده روي زمين ( استولون ) و نيز ساقه هاي خزنده زير زمين ( ريزوم ) بوجود مي آيد .
تحقیق در مورد علوفه و یونجه
4-2-3- ساقه
ساقه اصلي يونجه تو پر و از سلول پارانشيمي نسبتاً بلند و فشرده اي پرشده و تقريباً چهار گوش است . ساقه اصلي يونجه انشعابات زياد و نسبتاً ظريفي دارد . ساقه يونجه در نزديك سطح خاك ، انشعابات زيادي توليد مي كند كه به مرور زمان ضخيم وچوبي شده و طوقه را به وجود مي آورد . باگذشت زمان از طوقه ساقه هاي كوتاه و منشعب و ضخيم بوجود مي آيد .كه ساقه هاي اصلي و بلند يونجه را بوجود مي آورد . بعد از چيدن يا رسيدن يونجه ساقه ديگري از ساقه قبلي از محل طوقه خارج مي شود . تعداد ساقه هاي يونجه از 5 تا40 عدد متغير است . ارتفاع ساقه يونجه در ارقام مختلف در هر يك از اين چين ها ، مناطق گوناگون و خاك هاي مختلف متفاوت بوده و از 60-100 سانتي متر متغير است . ساقه هايي كه دائماً توليد مي شوند راست ، نرم و كرك دار بوده و در محل خروج برگ ها انشعابات كوتاهي پيدا مي كند .
5-2-3- برگ
برگ يونجه مركب بوده ودرمحل انشعابات ظريف ساقه بوجود مي آيند . برگچه ها كشيده ، طويل ودر يك سوم انتهايي دندانه دار هستند . برگچه ها داراي يك رگبرگ اصلي هستند كه تا
تحقیق در مورد علوفه و یونجه
پسورد: www.bazaarfile.ir
