تحقیق درباره خواص ميوه ها و گياهان داروئی
ويتامين ها- مواد معدني- خواص ميوه ها و گياهان داروئي
مقدمه
با توجه به ارزش و اهميت ميوه ها و گياهان در زندگي روزمره و نبود اطلاعات كافي از مصرف آنها در زمسينه هاي دارويي و رفع نيازهاي اساسي بدن، بر آن شدم تا اطلاعاتي مختصر و مفيد در زمينه آنها جمع آوري نمايم. مطالي در زمينه موادي در زندگي با آن به مقدار زياد روبرو هستيم و از ارزش غذايي و ويتامين هاي موجود و مواد معدني موجود در آنها، بي اطلاع!
اميد است كه اين مقدار كم در زمينه اثر ويتامينهاي مهم براي بدن مواد معدني مورد نياز بدن در رشد و آشنايي با تعدادي از ميوه ها و گياهان دارويي كه بيشتر با آنها روبرو هستيم كمكي در ايجاد اطلاعات، در زمينه آنها فراهم نمايد.
ويتامين ها:
دسته اي از مواد هستند كه براي سلامتي بدن وجودشان ضروري مي باشد. آنها بعضي اعمال تغذيه را تنظيم نموده و در جذب مواد انرژي زا و ثابت كردن مواد سازنده در جاي مناسب بدن كمك مي كنند. گرچه ويتامينها به حجم بسيار كمي، مورد نياز بدن هستند ولي نبودن همين مقدار كم از آنها موجب بروز عوارض و بيماريهاي گوناگون مي شود. به علاوه، مقدار زياد از حد نياز هم ممكن است براي بدن عوارض نامطلوبي ايجاد كند. امروزه تعداد زيادي از ويتامينها و نقش آنها در بدن را مي شناسيم ولي هنوز مسائل مبهم بسياري در اين زمينه وجود دارد.
مواد معدني:
در بدن انسان مواد معدني متعددي وجود دارند كه از سازنده هاي اصلي بافت هاي گوناگون هستند و كمبود آنها به سلامتي بدن اخلال وارد مي كند. يك جيره غذايي متعادل بايد داراي مقداري مواد معدني باشد. مواد معدني موجود در بدن بسيار گوناگون هستند كه در اينجا انواع مهم تر آنها را بررسي مي كنيم.
ميوه ها:
ميوه ها خود داراي ويتامين ها و مواد معدني اند كه مي توانند با مصرف صحيح و اندازه، مواد لازم بدن را تامين نمايند.
گياهان دارويي:
در اطراف ما گياهان بسيار به صورت خود رو رشد مي كنند كه ارزش دارويي بالايي دارند و مي توانند كار داروهاي شيميايي را به خوبي و با عوارض جانبي كمتر انجام دهند.
ويتامين ها
1- ويتامين ث
به عنوان «ويتامين گياهان» شناخته شده است. اين ويتامين مقاومت بدن را در برابر بيماريهاي عفوني تا حدي بالا مي برد. سلامت استخوانها، دندان، غضروف، پوست و جدار رگها به اين ويتامين بستگي دارد.
اين ماده سبب بهبود زخمها، سوختگي ها، افسردگي، فشارهاي روحي مرتب
مي شود. ويتامين ث به مقدار زيادي در انواع ميوه هاي تازه و سبزيجات مختلف وجود دارد.
2- ويتامينهاي گروه ب
مجموعه اي از ويتامينها هستند كه هر يك نقش ويژه اي در بدن دارند. انواع مهم آنها عبارت اند از:
2-1 ويتامين ب«1»
مقدار آن در سبوس و جوانه غلات، كاهو، اسفناج و برخي منابع غذايي حيواني بيشتر است. اين ويتامين ضد «بري بري» است و زنان باردار به مقدار بيشتري از آن نياز دارند. كمبود آن سبب ناراحتي هاي عصبي مثل دردهاي عصبي و حساسيت بيش از حد، ناراحتي هاي قلب و عروق، افسردگي، يبوست و اختلال در رشد و ضروري است و در برگ گياهان سبز مانند اسفناتج و موادي از قبيل گل كلم، سويا، عدس و غلات فراوان است.
تحقیق درباره خواص ميوه ها و گياهان داروئی
